第三七章 练功

只山鸡回去，让谷主，夫人和三个丫环尝尝新，自从催长了潭水中的鱼后，谷中家家户户都多了一种荤菜，现在，他又想让谷府的人先尝尝鲜美的鸡肉，人家都说，无鸡鸭也好，无鱼肉也好，也就是说，第一是鱼，第二就是肉了。

    他趁着山鸡正在旁若无人地啄着松籽时，突然纵身一跃，一手抓住一只鸡脚，两只山鸡拼命地拍打着翅膀，企图想挣脱逃走，方磊把其中一只山鸡的翅膀用脚趾压着，顺势抓住了它的两只脚，对另一只山鸡又是如法泡制，然后双手提着两只山鸡，直向山下走去。

    回到谷府门口，冬梅和秋菊看见方磊手里提着两只漂亮的山鸡，忙迎了上来，一人抱着一只，慢慢地向里面走去。

    秋菊说道：“少谷主！那只母兔的肚子越来越大了，可能是怀了兔娃娃，一旦产下兔崽子，可就好玩啦！”

    春桃说道：“一个女孩子之家，说这样的话，一点也不知道羞耻！”

    秋菊分辨道：“原来就是这样嘛！有什么好羞耻的？”

    “你不会把话说得婉转些？非要说得这么直白？”春桃带着教训的口吻说。

    方磊笑道：“这是动物发展的自然现象，不要大惊小怪的，你们把两只山鸡送到厨房，叫厨工们宰好，我亲自下厨，做个‘竹笋炒鸡丁’和‘白切鸡’给大家尝尝新口味！”

    冬梅忙说道：“这么漂亮的山鸡，我才舍不得宰杀它们呢？我们要在兔笼子旁边放上一个鸡笼子，养着来观看！”

    这两只山鸡确实很好看，大红的冠子，象一把梳子，油亮的脖子，金黄色的爪子，特别是那长长的尾巴，五颜六色，漂亮极了！”

    方磊说道：“你们要养鸡，简单极了，找来一个竹笼子，赶明儿我捉一窝小鸡回来给你们养，到时，咱们既养了家畜，又养了家禽，这就叫做禽畜兴旺！”

    三个丫环齐齐抚掌道：“那敢情好啊！”

    当厨工们把鸡宰杀掉，处理干净五脏六俯后，方磊果然和冬梅一起进入厨房，他往锅里放了两瓢清水，煮沸后便把切好的竹笋放进锅里泡水，等煮熟后捞了起来。

    他又重新往锅里放水后，把其中的一只鸡放了下去，并对冬梅说道：“你先把那只鸡切成一小块一小块，我要用竹笋来伴炒，等锅里这只鸡煮熟了，用来做白切鸡，两种制作法，就会有两种不同的味道！”

    制作白切鸡，最关键是要会制作香油，把蒜蓉装在一个碗里，然后把烧得滚烫的茶油浇上去，直接把蒜蓉烫熟，那种香喷喷的油味便出来的，拌在熟鸡肉上面，香飘四溢，令人食欲大增。

    中午时分，谷主和夫人来到餐桌前，刚好方磊和冬梅各自捧了一大盘鸡肉出来，方磊说道：“爹！娘！磊儿把两只鸡制作成两种味道，请您们尝试一下那种鸡肉的味道最好！”

    谷主拿起一双筷子，夹起一块竹笋炒鸡丁，发现这种鸡肉清甜爽口，又夹起一块白切鸡肉，发现这种鸡肉香脆嫩滑，他赞不绝口：“唔！一种鸡肉，两种做法，三种味道啊！”

    可不是吗？这些又脆又嫩的竹笋，沾上了黄橙橙的鸡油后，味道就更加鲜美啦！