106 阳春面（第二更）

    来往行人熙熙攘攘。

    因为美食节的噱头，本就贵为交通经济要镇的兰源镇就更加人声鼎沸了。

    苏小小刚到镇子就打听了一下，这美食节是每日巳时方才开始，申时结束，为期半月，只经营晌午的那段时间，为的是不影响镇上正常的营业秩序。

    这才知道，这美食节的摊主，那都是兰源镇的官绅从外乡请来的，都是本镇平时难见的吃食儿，意欲何为就不知晓了。

    见等了片刻摆摊的大叔没有什么反映，夏歌笑提醒道：“你还要购进百合，忘忧草，香菇干，以及雕花酒，耽误不起，回去晚了伙计们该急了。”

    随即，苏小小站起身来，放了十个铜板在桌上，意欲离开。

    见没有下文了，贺鸿祯有些失落，也准备付了铜板离开。

    “姑娘，请留步，听听，听听我又少不了几两肉——还请，姑娘指教一二。”大叔心里各种斟酌，本来以为这个姑娘想要行骗，现在的江湖骗子，各个都貌美如花，一看就像骗子的哪里还骗得到人呢？

    要说为何戒备心四起，还是因为苏小小戳到了他的痛处，眼瞅着生意一日不如一日，占这么个临街的好铺位，龚家日日里要涨租子，真快要开不下去了。

    刚刚不过是嘴硬逞强而已，说什么刨开吃喝用度还能剩下几个子儿，明明是已经月中了，连这个月的租子都没有凑齐。

    听到大叔的话，苏小小停住了步子，想了想，说道：“阳春面汤底极为讲究，猪骨一根，牛骨一根，白胡椒少许，慢火熬制一晚，第二日晨起正好可用，过滤一遍，去掉浮渣，无需加盐，将汤锅立在炉火上，别停火，这样纵然夏日肉汤也不会腐坏。

    再则是葱油，用猪油将大葱炸只焦黄，捞出大葱，那便是葱油了。

    葱油之后，便是酱油，阳春面的汤底不可少的便是这味调料。

    一勺酱油，一勺盐巴，一勺葱油，然后把高汤盛入，最后放入细面及葱花，若是有蒜苗，就更好。”苏小小一边说，大叔一边用心记着，“妙哉，姑娘确是个中高手，可是，这样成本未免太高了，我一碗面条就卖十文钱，没有什么利润的。”

    苏小小四下打量了一番，寻找着什么，果然灶台下方有一个潲水桶，用来盛放客人没有吃完的剩余料。

    苏小小走过去，大叔跟着，“您看，您每次一碗得剩差不多半碗面条，一心想以数量取胜，却不想，现在富足安乐的日子，又不是饥荒，这样一味喂猪一样，谁能吃得完呢？您别涨价，而是减少面条的数量，以放了面条之后，汤离碗沿儿一寸为宜。”

    说完，大叔非常叹服，啧啧赞道：“姑娘真是好心肠，这真是实打实的妙方呢！这十文钱说什么也不能要姑娘的，还请拿着。”大叔说着便要跟苏小小客气，她忙推诿了。

    “以后，我会常来吃，只要你别嫌我嘴刁，所以还是别客气，收好吧！”说完便离开了，倒让贺鸿祯心头一热，就连性子也是和长嫂截然不同的，如果没有记错，夏芊钰在嫡女中虽排第四，却是夏少恭正妻之女，和长嫂同为一母。

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