214 挂牌之试 下

    然后用刀背将鱼肉剁成肉糜。

    然后飞速的将肉糜里打入两个鸡蛋。

    夏芊钰立即知道禹歌笑要使用大锅，她加了一把柴火。

    然后将铁锅里的水舀出备用，往铁锅里加了凉水。

    禹歌笑飞快的搅拌着肉糜。

    时间滴滴点点过去，院中飘荡着食材被烹饪的过后的香味。

    夏芊钰以为禹歌笑要将肉糜挤成肉丸，却发现他将鱼肉加了鸡蛋面粉之后。

    用棉布将肉糜弄成长方形。

    放入蒸笼里蒸上。

    这样蒸菜便有了，三样主食已经就位。

    现在只剩下鸭肉了。

    禹歌笑将鸭子剁成小块，然后飞快的用沸水焯掉血水。

    只剩下两刻钟的时间了。

    雉jiji汤的香味已经飘散出来。

    勾得现场的人恨不能将香味吸溜进鼻子里，再锁起来，不让味道飘走。

    夏芊钰知道接下来的环节需要爆炒了，她将柴灶里面塞了柴火之后。

    轻轻拉着旁边的风箱，禹歌笑对她微微一笑。

    他放入动物油之后，油脂迅速的化掉，油香四溢，带着令人垂涎的香味。

    吱……随着一声佐料遇到热油后的声响，之前的油香被葱姜蒜大料的味道取代了。

    他并没有让这些佐料单独与热油缠绵太长时间。

    焯过的鸭块被他尽数倒进了锅里。

    他轻轻擦了擦额头，铁勺未曾停，大火翻炒了约莫十几勺子之后，他将一杯麻油，一杯酱油，一杯米酒，被他倒进锅里。

    三杯鸡？不，三杯鸭？

    夏芊钰抬头用质疑的眼神看着他，他轻轻笑了笑。

    鼻尖有一层细密的汗水，一身白色缎面夹袄，袖子被他挽至手肘部，露出干净的手臂。

    有条不紊的忙碌，每一个环节似乎都尽在把握，他没有显出一点点慌乱。

    这让夏芊钰的心也不再忐忑，而是全身心的投入到期待美食出锅的那一幕。

    他倒入三杯调料之后，顺手舀了一瓢鸡汤淋在了鸭子上。

    却也并未闲着，菘菜和菜薹才是见真章的时候。

    他将油渣剁碎，刀与砧板几乎连成一片，看不出任何的间隙。

    用手将菘菜和菜薹收拾成为合适的大小。

    这个时候时不时监视着他们的老者，适时地提醒道：“还有一刻钟。”

    听到这话的时候，夏芊钰已经完全不慌了。

    “浩哥儿，活动活动筋骨准备上菜了。”禹歌笑和张二斤居然同时喊出这句话了。

    两人眼光汇聚到一处，都各自不自然的跳开。

    浩哥儿应了，手拿着托盘。

    张二斤这个时候将揉好的面，飞速的不停扯着，然后扯成了面片，然后又互相交叠继续扯着。

    扯成了细弱发丝的面条。

    轻轻被他放在托盘里。

    浩哥儿笑了笑，二斤心里咯噔一声，从未感觉配合的如此默契过。

    一种棋逢对手的畅快，让二斤的心被一种说不清道不明的感觉充斥着。

    禹歌笑的刀工，内敛中带着所向披靡的霸气，张二斤觉得大开眼界。

    如今就看他的了，如何将菘菜和菜薹很好的运用起来。

    “浩哥儿，三杯鸭出锅，给几位端过去。”随着禹歌笑的喊声，油光水亮的三杯鸭便被他整整齐齐的从锅里舀到了白玉色的敞口大碗里。

    敞口的大碗提前被他放到热水里去温暖了。

    胡浩立即小心翼翼的用手托着大碗，放在了岳堂主面前的长案桌上。

    “浩哥儿，鱼豆腐出锅。”禹歌笑将蒸笼里的鱼豆腐放在方碟子里。

    一把切刀在手间飞速来回，鱼豆腐却未有任何变化，然后他放了一些姜丝在鱼豆腐上面。

    看得浩哥儿有些莫名其妙，但是还是乖巧的将鱼豆腐端了过去。

    张二斤却看得不由一愣，“江南一勺”章东关脸上的表情也有些不妙。

    竟是已经失传的“悬空刀诀”。

    禹歌笑不以为意，继续忙活着，他将汤锅中的鸡块用漏勺飞快的捞起来。

    另外铁锅里面已经被夏芊钰装了半锅水。

    然后旺火煮沸，这是要下面条的。

    菘菜已经被烫熟了，然后用油渣拌了放在一边。

    捞起来的鸡块禹歌笑用调料凉拌了，然后用烫熟的菘菜垫底。

    然后将凉拌好的鸡肉放了上去。

    摆盘之后，他轻撒了一些姜丝和葱丝在上面，颜色和层次瞬间变得无比漂亮。

    这次不等他吩咐，浩哥儿就赶忙端了过去。

    裁判们都是见过大场面的，倒是并未有任何急切的想要品尝的表情，倒是将所有的目光都集中在了禹歌笑和张二斤身上。r1152