第218章 饕殄盛宴（二）

香味，路便走不动了。

    “沈小姐，你看我表现这么好，晚上吃饭的时候，可不可以也加我一个。”

    “我保证，不上桌子，只要给我盛点饭，弄点菜就行。”重点是菜，他觉得那菜散发出的味道实在是太香了。

    都说沈安安的厨艺，远近出名，甚至连少东家都没有吃过，李金宝想，要是我今天吃了这小妮子做的饭菜，回去也可以跟兄弟们吹下牛，一雪前耻。

    见沈安安点了点头，李金宝顿时开心的跟个孩子一般，帮沈三郎整理桌椅，帮曹氏提水，忙得不亦乐乎。

    于是一场“饕殄盛宴”在沈家小院产生了。

    说是满汉全席也不为过，沈安安这次整整烧了将近三个时辰，煎，炒，烹，炸，涮，蒸，十八般的烹饪手法都用上了。

    沈安秀道今天才知道，自己的这个妹妹到底有多能干。

    人就那么小一点，做起菜来却有模有样，纹丝不乱。

    一开始沈安秀还能帮衬帮衬，到后面，只能给沈安安递盘子，递食材，怎么下料，怎么烧，她是一门黑了。

    沈安秀道今天才知道，自己的这个妹妹到底有多能干。人就那么小一点，做起菜来却有模有样，纹丝不乱。

    一开始沈安秀还能帮衬帮衬，到后面，只能给沈安安递盘子，递食材。怎么下料，怎么烧，她完全是一门黑了。必须要沈安安一边指导，一边做。

    好在沈安秀平时经常做菜，一些没做过的菜，沈安安说了两下，她自己琢磨着，竟然也能慢慢的跟上。

    很多菜她从来都没有看过怎么会有这种奇怪的做法，那些蟹不是直接烧的，而是要将里面的蟹膏挖出来，单独和咸蛋黄搅在一起。如果就这样烧她也认了，关键是，这些还不是最终目的，竟然要浇在用油炸过的锅巴上。

    她们家烧饭，平日会有很多锅巴，沈安安就会将吃不完的单独放着。也不知道她要干什么，没想到今天竟然全部派上用场，到后面竟然还不够吃。

    沈安秀从来没有这样吃过，觉得十分新奇，等她吃过沈安安做的蟹粉蛋黄焗锅巴后，她一下子就爱上了

    于是沈安秀给沈安安免费做广告，讲那些刚做好的锅巴，拿到小院去了。没想到，还没到正式吃饭的时间，这盘蟹粉蛋黄焗锅巴便被他们几个你一块，我两块，当做吃零食一般的给吃完了。

    吃完后，南宁还很舍不得的将手指头放在嘴巴里再吮吸几下，真的恨不得将这根手指头也给吃了。

    剩下的蟹全部洗干净用麻线扎起来，放在水里硬蒸，这边再开始做蘸料。这次做蘸料则是沈安安指挥沈安秀做的，沈安秀完全不知道这些东西怎么弄，以前每到十月，稻香蟹肥的时候，她们就可以到田里一抓抓很多回来。

    洗干净后，放在大锅里，用滚水一煮，里面稍微放点盐，就可以吃了。

    沈安安做的这个更加精细，特别是那蘸料，吃的时候，沈安秀难以相信，这些好吃到恨不得将舌头都咬下来的蘸料是她做的。

    新鲜的鹅做成烧鹅，需要费些时间，最主要的是腌制下料的功夫，这烧鹅是最后成菜的。最主要的是研制的过程，还有烧的时候，也有特殊的方法。反正这只烧鹅最后怎样做成美味的，沈安秀到后面也没看明白。

    沈安安将新鲜的仔鸡直接做成了白斩鸡，一半烧新鲜的鸡汤。里面不放任何配料，只放生姜和一些料酒。先是大火熬煮，等第一次滚水烧开后，就放小火，在那炉子里慢慢的用炭火炖。

    等一个时辰后，鸡汤里面大概有半罐子鸡汤，水几乎被烧干，就这样放小火，一直炖到饭熟。鸡汤呈现金黄色，温度正好，每个人的面前盛上一碗。

    先润喉暖胃，接下来再次其他菜。

    鸭子做成了烤鸭，因为灶台这边不够用，沈安安直接让沈三郎，在院子里起火。

    将事先蒸到半熟，已经腌制过的鸭子，放在两根铁棍上，不时的翻烤。这样可以让整只鸭子均匀受热，不至于将鸭肉烤焦掉。

    最后烤到两面焦黄，直接用特别大的餐盘放在桌子中间。

    沈安安则当场用宁如歌送给她的那削铁如泥的无极刀，将鸭肉一片片切成盘。盘子里有摊好的面皮面皮，还有些切好的黄瓜丝和葱丝，将面皮摊开，放上烤鸭加上黄瓜丝和葱丝，再蘸上蘸料，正宗的烤鸭就诞生了。

    这次蘸酱有甜酱和辣酱，几乎每个人都可以找到自己喜欢吃的口味。

    这盘烤鸭在烤的时候，宋鏖也曾出过力，在沈三郎不断翻烤鸭子的时候，他拿着里面放着调料的小刷子，在鸭子表面来回刷着。

    当时鸭肉被烤的滋滋作响，那鸭油都会以眼睛可见的速度掉下去，让人恨不得立刻就将整只鸭子给吃下去。