130.利器“过桥米线”

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    钱进神色愉悦，拽着苏里聊了很多才离开，乐滋滋回去回复靳之呈，虽然不知道苏里背后的老师到底是谁。

    但是，苏里今天的做法是彻底怼了厨师协会人，选择考联邦第一军校，相当于间接支持军部。

    只是想象樊吉安那个难看的脸色，他就忍不住想笑。

    这一次那是樊吉安自己作死，真是可惜了他一开始的布置，居然没有派上用场。

    他回到军部，第一时间就去见了靳之呈，“我也没有想到，苏里竟然是真的过了第二关，而且似乎对这一次的考试十分有信心。”

    “苏里这一次明显是一定要的考联邦第一军校，而且完全是站在我们这边怼得樊吉安都说不出来话。”

    “整个学校所有学生对联邦大学和厨师协会的印象都不好了，我都差点笑岔气过去。”

    靳之呈瞥了他一眼，沉吟了片刻，开口道，“你找人将开会的一些片段视频放出去。”

    “宣扬一下苏里考联邦第一军校？还有和军部之间的和谐关系？”钱进问道。

    靳之呈摇头，“相反，我要你一定控制好节奏，绝对不能让人将苏里和联邦军部挂钩，一定要把视频剪辑出节奏，说清楚这事儿是联邦大学和樊吉安的问题，是他们处处针对和嘲讽，苏里才不得不和他们吵起来。”

    “为什么？这对我们有什么好处？”钱进有些不明白。

    靳之呈看了他一眼，解释道，“军部最近的风头太大，而且，苏里不能在明面上跟军部的关系太贴近。”

    钱进直接愣了，将这句话研究了好一会儿，迟疑的开口道，“苏里……真的是军部准备的杀手锏？我们真的布了个超级大局？我们这是要直接彻底的干翻厨师协会？”

    靳之呈的眼神落在钱进身上，半天也没有说出一句话，他是真的不知道钱进脑补的功夫竟然这么强大。

    “钱叔，最近还是多操心一下训练的事儿。”靳之呈道。

    钱进眼睛锃亮，“老早就看那群王八蛋不顺眼，你放心，甭管是来文的来武的，我肯定都不会让他们有一点机会！”

    说完，雄赳赳气昂昂的去练兵了，就等着到时候好好收拾一顿厨师协会的人。

    靳之呈： ……

    就厨师协会那边的实力，用得着他们来武的？

    不过，舆论这事交给钱进他还真的有些不放心，最后还是将此事交给了自己副官。

    处理不好，苏里会被厨师协会针对不说，军部这边也后面的操作空间也不太大。

    而且，另一方面来说，到现在，就连钱进这个自己人都会想多，更何况是其他人，甚至是厨师协会？

    一旦让苏里挂上军部的标记，苏里就会十分被动。

    还有，这个印象被人深入，下一次“苏苏”和“炊事员”的对比 就是苏里掉马的时候。

    苏里在回到家里之后也迅速想到了这个问题。

    厨师协会和军部的矛盾已经是不可调和，目前双方的合作都是刚需合作。

    她这个小人物在没有靠谱的实力之前，暂时都不能过于放肆，“苏苏”这个马甲要尽可能的和厨师协会的人合作，交流，保持良好的关系。

    苏里深吸一口气，有那么一瞬想要直接冲到秦家或者军部，直接跟他们谈合作，可想想自己的实力，苏里又泄了气。

    进步的速度再快，再绝对的实力面前都不得不低头，联邦虽然未必有六级厨师，但五级肯定是妥妥存在，苏里这个实力，还只有单枪匹马，是真的放肆不起来。

    这一刻，苏里有了更加迫切想要进步的焦急感。

    目前以她在体术的“天赋”，显然是没有机会一个打整个厨师协会。

    她目前最大的优势就是粉丝多，而且粉丝的粘度特别高。

    她觉得如今直播她也必须要更加用心的经营，这些粉丝都是她的力量，一方面是想要有更大的影响力，另一方面，苏里也想更努力然后回报粉丝。

    还有一点，最重要的，抱大腿。

    军部和厨师协会既然早晚有一战，她和军部的很多想法不谋而合，未来的目标也是一位伟大的“炊事员”，自然要一再促进自己和军部的合作，更要向军部展现自己更强，更大的作用。

    苏里握了握拳，这些事情的关键，还是要从直播开始！

    晚上吃什么！苏里琢磨了好一会，倒是想到了一个，米线。

    这就是苏里下一步“作战计划”的一大“利器”！

    上完课，苏里回到家就开始准备了。

    米线其实就是米粉，这是整个南方很多地方的主食与小吃，广东，广西，云南，贵州，海南等地有着不同粗细，形式，口感，味道的米粉。

    广西最最出名的螺蛳粉，另外滤粉，南宁八仙粉，玉林蒲塘卷粉、桂林米粉无一不出名。

    再说说广东的肠粉，更是每日打卡的美食。

    海南四大粉，抱罗粉，海南粉，陵水酸粉，后安粉，每一种都有其格外不一样的味道。

    至于贵州，三十多多种米粉，一天吃一种，就是一个月也吃不完。

    另外华夏的湖南米粉也是开遍了大江南北……

    到这时候，米粉已经不再是南方人独享的美食，早已经变成整个联邦人所热爱的。

    而米线这个称呼，却是云南当地喜欢用的称呼，在整个华夏来说，最出名的米粉还是云南米线—过桥米线。

    云南米线主要分为两大类，一种是大米经过发酵后磨粉制作而成，也就是“酸浆米线”，工艺复杂，制作周期长，而且保存期间却非常短。

    另一种则是大米直接磨粉之后在机器之中挤压形成，被称“干浆米线”。

    “干浆米线”要比“酸浆米线”细一点，质地也偏硬，比较适合制作煮制的米线。

    “酸浆米线”相对来说比较粗，质地柔软，细腻，筋骨好，滑爽回甜，也比较适合来制作是凉米线，以及整个华夏都比较出名的 “过桥米线”。

    过桥米线是华夏云南的一大特色，如果说提及华夏云南能够让人想到一种什么料理，那毫无疑问绝对是“过桥米线”，它甚至已经是华夏云南的一个标签。

    “酸浆米线”的制作过程相当繁复，米经过泡发，煮软，磨米再是装入布袋里面，像是制作豆腐一样，以重物在顶端压，水分被挤压的越多越好。

    不同的是，此时的大米要开始发酵，最后得到非常结实，却又相对干的粘米粉。

    这些粉胚在放入沸水里面软化，变成光滑的面团或者面糊糊，再经过反复均匀的摔打，蒸后在以杵打揉捏形成最终的面胚。

    苏里松了一口气，心里又开始嘀咕关于制作自动米线机的可能性。

    调味，制作等等可以让厨师们手动，至于制作米饭这种活儿……苏里站起身，伸了伸腰，她觉得交给机器其实也挺不错的。

    就这，还得经过压榨，煮熟，漂洗……

    苏里舔了舔唇，不断安慰自己，美味是需要代价的，不能只吃不做。

    除了米粉之外，“过桥米线”和其他料理，火锅这些一样，汤底是味道的核心部分。

    熬煮过桥米线高汤的配方配料其实相差不大，主要有一个区别是，火腿。

    过桥米线的高汤，母鸡，老鸭，筒子骨之外，要加入火腿以及火腿的腿骨。

    普通高汤制作出来的味道鲜则 鲜已，但却在加入米线和配菜之后，显得寡淡。

    “过桥米线”属于主食，不是汤，里面更是再锅里单独加入配料，这样就需要汤底更加浓郁鲜香。

    而“过桥米线”的汤底增味一个靠的是“火腿骨”，另一个是靠“虾粉”。

    “火腿骨”要在汤底里面熬煮，“虾粉”则是在乘汤的时候垫在碗底。

    现在没有这个条件，苏里只能先考虑“火腿骨”。

    汤熬好之后，苏里就直接打开了直播。

    粉丝们一拥而入，眼巴巴的看着苏里，“今天还可以继续吃鱼吗？”

    “我我我，我也要吃鱼！”

    “每天吃鱼！我可以吃一辈子！”

    “嗷嗷嗷嗷，烤鱼，鱼丸！”

    “鱼腐！我爱鱼腐！”

    一群人嗷嗷待哺，心心念念着各种鱼类美食。

    苏里诧异道，“每天吃鱼？那我做其他的美食，你们岂不是都不吃了？”

    “次！！”

    “小姐姐做什么我们都次！！”

    “不吃，不存在！！！”

    他们不过是傲娇一下，但是小主播做的任何料理都是非常美味的！不管做什么，他们都吃！

    苏里笑着道，“今天给大家做的是一道小吃，也是一种主食，过桥米线。”

    “重点是，过桥米线的配菜可荤可素，也可以加入你们想要的鱼肉，或者是牛肉，豆花，火腿，菌菇等等。”

    “我们现在可以开始投票决定，今天的米线到底吃什么口味的配菜。”

    “给大家五分钟时间选择。”苏里开了个直播在线的投票窗口，然后道，“另外，这五分钟也可以转发直播的投票窗口，参与抽奖，我将在转发的粉丝里面选取五个名额，分别送出过桥米线一道～”