137.皮一下很开心（稍等捉虫）

p;   苏里看着他们的弹幕，自打自脸的愉快样子，忍不住想笑，“这是一道远古华夏的江南名菜。”是

    “一般来说，江南名菜总能和远古华夏的皇帝有关，这一道菜也不例外。”

    苏里还没有说完，就有一个弹幕上来，“不会又是那个乾隆的皇帝吧？”

    苏里：“……”

    其他的粉丝也是跟着笑起来，“2333，这个皇帝是最搞笑的。”

    “怎么啥事儿都有他？？”

    “乾隆：这锅我不背。”

    “噗，虽然很严肃，但是还是想笑。”

    “我是不是被抢饭碗了？”苏里迟疑的开口。

    这回轮到其他的粉丝：……

    “不会是真的吧？”

    “我的妈呀，怎么哪里都有他的事儿？”

    “乾隆：为你们留下这么多美食，我还有错了？有本事你们别吃？”

    “噗，所以他又干了什么？”

    苏里都忍不住怀疑自己到底说了多少和“乾隆”有关消息，竟然给粉丝留下了这么深刻的印象。

    苏里道，“远古时期人们敬畏神明，所以总是在自己的店里放自己崇拜的神明，并且放上贡品。”

    “乾隆皇帝在下江南，走到苏州的松鹤楼的时候，看到店内祭神的恭泰上有一条‘鳜鱼’活蹦乱跳，非常想吃。”

    “但古人敬畏神明，哪怕是皇帝也不敢担当起‘宰杀神鱼’的责任，而这时候的厨师却是非常  聪明，领悟到皇帝的心思之后，将这鱼就做成了‘松鼠’的模样，吃后，皇帝赞不绝口。后来这个店也因此得到了‘乾隆始创，苏菜独步’的名声。”

    苏里笑着道，“这道‘松鼠鳜鱼’也就因此彻底出了名。不过，我们没有合适的鳜鱼，便做了这道‘松鼠银梭鱼’，大家看看，这乾隆皇帝的口味是不是合你们的口味。”

    苏里说完，粉丝们都笑成一团，“原来远古时期的这些的人也会拍马屁。”

    “嘻嘻，他们喜欢拜神？不是说普天之下莫非王土，皇帝最大吗？怎么他还怕神？”

    “听说远古时期的皇帝觉得自己是上天授命的，这个‘乾隆’虽然别的本事没有，但是挖掘美食的本事倒是挺不错。”

    “哈哈哈，我也觉得这个厨师有意思。”

    “难道没有人觉得‘乾隆’很馋吗？看到啥都想吃？”

    苏里：好有道理，这么一说她都这么觉得了。

    然后终于有人关注到了终点，“难道重点不是……鱼怎么可能做成‘松鼠’的样子？”

    “鱼和松鼠完全就是两个极端，是呀是呀，怎么做？”

    “小主播的手是有魔力的手，所以只要是小主播在，不管是做成什么样子，我觉得都是可能的。”

    “给楼上这个马屁一个赞，好香。”

    苏里：……

    苏里嘴角扯了扯，“我们开始制作，大家可以仔细观察。”

    苏里将鱼头从下巴处剖开，用刀面轻轻拍平，再用刀沿着脊背两侧平片到尾部，斩去脊骨，鱼皮朝下去掉胸口的刺。

    然后再鱼肉向上，距离一寸在刮，成菱形刀纹。

    苏里的刀很快，众人还没有反应过来，苏里就已经用刀走遍了鱼身，盘子的旁边放了一堆鱼刺。

    看得所有粉丝目瞪口呆，“每一次看小主播做料理，使用刀工的时候，我都在怀疑人生。”

    “默默跪下叫爸爸。”

    苏里扫了弹幕，眉梢一挑，用料酒，盐在碗里调匀之后分别抹在鱼头和鱼肉上，在滚上一圈干淀粉。

    最后在拎着鱼尾，抖了抖，将多余的粉去掉。

    “这会儿又没有稍微看出那么一点点的‘松鼠’模样？”苏里一边继续动手，一边问道。

    靳之呈他们细细观察，然后；……并没有。

    苏里忍不住笑了笑，将番茄酱放入碗里，加入猪肉汤，糖，玫瑰醋，盐，湿淀粉条办成调味汁。

    以大火热锅，放入熟猪油烧到八成热的时候，将鱼肉翻卷，翘起鱼尾。

    靳之呈紧紧盯着苏里的动作，这一刻是真的看出了几分“松鼠”的模样。

    苏里一手提起鱼尾，一手用筷子夹着另一头，轻轻的放入油锅，炸到让其成型，此时才彻底松手，让已经变成“松鼠”形状的鱼划入油锅，然后开始用勺子浇油到鱼尾，鱼肉部分。

    然后放入单独的鱼头，一定保证让所有部分都足够充分的被炸到淡黄色，取出备用。

    苏里重新烧油，依旧是八成热的时候，鱼肉和鱼尾复炸到金黄色之后，在一次捞出来。

    苏里的动作十分小心的抖动了一下鱼肉，再装入鱼头，摆盘。

    这一次，不仅仅是靳之呈他们，所有人都算是看出来了。

    鱼头被处理，再油炸，倒是真的有几分形似，最重要的是鱼身被苏里那仿佛有魔力的刀刮过，再沾染了淀粉油炸之后，彻底像是蓬松的立起来的大尾巴。

    孙忠眼睛锃亮，甚至忍不住直接开始下筷子了。

    复炸的时候，苏里没有闲着，另外大火热锅，再放入熟猪油，放入葱段，然后是蒜末，香菇丁，青豌豆炒熟，再倒了之前备用的调味汁，苏最后淋上芝麻油。

    起锅的时候，直接浇淋在了松鼠的身上。

    “吱吱吱”的声音传过来，惊醒了所有沉迷在苏里制作料理之中的粉丝们。

    所有人看着“松鼠鱼”，都忍不住吓了一跳，甚至定睛一看，虽然神似，但毕竟只是鱼肉，一眼就能认定。

    可，哪怕如此，刚刚叫喊着众人都不敢下筷子了。

    有人小声的问，“这，这松鼠鱼怎么还会叫……”

    这“松鼠鱼”昂头翅尾、色泽鲜红光亮，像极了一只趾高气昂的“松鼠”。

    哪怕是孙忠等人都有些迟疑，看着神似，还会“吱吱”的叫，哪怕明明看着小主播用鱼肉制作而成，他们还是觉得心里有些奇怪。

    苏里感受着他们的迟疑，有些哭笑不得，“高温，油，以及空隙，让卤汁落下的时候会有响声。”

    “所以这难道不是你们每个人看着做出来的吗？”

    苏里哭笑不得的同时，忍不住琢磨，还好被破系统弄到这个世界的是她。

    如果来的是个“广东厨师”，做个“三吱儿”给他们看看，那不是要吓坏了这些联邦人？

    苏里的话语解释之后，靳之呈等人立马就直接下筷子了。

    “松鼠鱼”除了模样像极了了“松鼠”之外，被油炸之后酥香还在空中，调配好的料汁里面的酸酸甜甜的味道更是刺激着每个人的口腔和味觉。

    色泽明亮金黄，味道诱人，一筷子上去就直接戳掉了一块鱼肉，塞进嘴里，入口鲜嫩酥香，并且微带甜酸。

    靳之呈的味觉顿时就被这道“松鼠鱼”征服。

    和“烤鱼”，鱼丸，“米线”里面的鱼片完全不同，表层酥香，内里鲜嫩十足，肉质细腻到根本没有一点痕迹。

    跟前面几种鱼类料理完全不同的味觉，“酸甜咸鲜香”，如果相比起来，靳之呈十分确定自己更喜欢这个口感。

    孙忠也在旁边大喊了一声，“爽！美！”

    虽然喜欢酸酸甜甜这种口感似乎有点娘，但是孙忠根本不在乎，因为着实太美味了！

    酸酸甜甜的味道，完全刺激了味觉，汤汁里面的猪肉汤的鲜，内里属于鱼肉本身的鲜嫩。

    还有口感，经过油炸的那种脆，韧，内里细腻到根本分不清鱼肉纹理的口感，让人根本没有办法舍弃。

    一口接着一口，到最后，孙忠恨不得直接抱着盘子，将那盘子上的所有酸甜卤汁全部舔干净。

    绝对不能浪费任何一丝一缕 。

    “虽然看着有些 ……嗯，应该是有趣，但我还是觉得我更喜欢这个。”

    “实在实在太好吃了吧。怎么会有这样的口感，不管是哪种肉，都没有这种口感的细腻，想到‘银梭鱼’有这样的美味我就想要练一练速度！抓鱼！”

    “速度再快，再怎么凶残，但是美味啊！”

    “这种酸酸甜甜的口感，完全，完全没有办法拒绝！别说是像‘小松鼠’，就算真的是‘小松鼠’我也吃！”田婉婉直接背着马甲上阵！

    虽然觉得“炊事员”实在太讨厌，但如今她老师已经是五级甜点师，她立马挺直了腰背，整个人都精神了。

    完全不介意了。

    就算……就算说点实话也无所谓，反正比不上她老师，她以后肯定也会超过对方。

    毕竟对方始终没有露脸，谁知道是不是真的像是她的手那么年轻？

    苏里看到这条弹幕，再看看他们已经都已经表示吃完，吃完的弹幕，忍不住嘴角翘起来，有了积分恶趣味。

    “用‘松鼠’制作料理的确不算是什么奇怪的 。”苏里笑眯眯的开口，“在远古华夏，就喜欢讲究‘珍罕’两个字，越是特殊或者是罕见的食材，就是受到人们的追捧。而厨师们也总是能够发挥自己的想象力，创造不少的‘美食’。”

    苏里越说越起劲，“有那么十道，流传的是比较久远的，分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊……”

    苏里还没有说完，不少人都觉得有些不太对劲，嗓子里的鱼肉都有些堵得慌了。