第一百零五章 极品食材险些被糟...

    “嗯，真有事，我想问问兄台，这头野猪，你准备怎么处理。”看着这头怕是快有五百斤重的野猪，俺感觉俺的唾涎分泌异常的旺盛，木办法，谁说野猪的肉香，而猪皮既糯又有咬劲，拿来做黄焖，是再好不过的极品食材。

    “还能怎么处理，这头猪太大，现在天色近昏，今天是没办法烤了，只能拿回家去，扒皮去骨，大锅烹煮……”刘宏基扫了一眼摆在老虎和豹子旁边的野猪，不由得一脸悻悻地摇了摇头，看样子为今天的第三名而份外不满。

    “不是吧？兄台，你是说要把这猪皮给扒了才拿来烹饪？”听到这话俺怒了，是的，很生气，这么好的极品食材，这家伙居然拿来这么糟蹋。

    “当然了，不然还能如何做？难道贤弟还要连皮带骨的一块吞了不成？”刘宏基不禁大笑了起来。

    “骨头倒是吞不下，不过这皮，千万别扒了，若是扒了，那这头野猪，就失其美味了。”我白了一眼这个只知道成天大块吃肉大碗喝酒的兄台，野猪不吃皮，就跟吃狗肉不吃皮一样，至少失去了三分之二的风味。

    而且野猪的皮若是烹饪得好，既香糯，又有嚼劲，俺就得别好这一口，每回乡镇的那些农民在自家的田地里夹到野猪之后，只要俺知道，肯定会去设法弄个几斤来好好烹饪以此解馋。

    “贤弟这话太过了吧，咱们从古自今，除了禽类，这些走兽，但凡若是要食用，皆需去皮。比如这些野味。”薛万彻摇了摇脑袋，一脸的不信地指着那不远处还在火堆上熏烤的野味。不管是獐子还是鹿，又或者是那些野兔，都是全拨掉了皮才拿来烤制。

    “难道我还能忽悠二位兄台不成？”悻悻地白了一眼薛万彻，清了清嗓子。“二位兄台若是不信，小弟愿意与二位兄台作赌。”

    听到了我这话，已经见识过公子的无双智计和神奇厨艺的刘、薛二人不由得愣住了，两个猥琐的凑到了一块低语了一番，刘宏基这才道：“贤弟真不是与我等说笑？”

    “这不废话吗？难道小弟的人品，二位兄台还信不过不成？”我冷哼了一声，抄起了案几上的一盏酒一饮而尽。

    “嘿嘿，哪能啊，贤弟你博学多才，实乃为兄平身未见，岂会疑你，只不过自古以来，食走兽需扒皮，几成定律。既然贤弟真有招，那这头野猪，嗯，把野猪头给为兄留下作个纪念，其他的，就全交给贤弟你了，等贤弟你侍弄好了，唤人来通知为兄一声，到时候，定然会前往一尝贤弟的手艺。”刘宏基咧着大嘴笑道。

    “成，既然如此，那小弟就却之不恭了。”对那颗狰狞的猪头，公子可没啥兴趣，最多也就是卤猪舌和卤猪耳怕是这一次没办法弄了，不过没关系，整头猪除了脑袋之外，其他的可都是交给我处理了。

    想想吧，猪的内脏，比如猪腰子很适合暴炒，而猪肝、猪心等一大批的猪内脏都很适合涮火锅，另外，这头大野猪很肥，看样子肚皮上的五花肉应该不错，不论是拿来炖，焖，又或者是做东坡肉和盐菜扣肉都是很不错的。

    至于猪蹄啥的，当然是拿来卤的，里脊肉很适合炒，而屁股肉很适合用来灌香肠，不过现在这天气，怕是不成了，不过随便怎么吃都肯定香。至于猪血，更是可以做来做成令人回味悠长的血肠……唔，可惜，这头猪已经死翘翘怕是有一两个时辰了，血肠这样的美味，就像是那风中浮云一般，擦！