第二百三十三章 油墩子

的，才又用面糊最后将那一整模具的馅料盖了个严实，方才又重新将那模具下到油锅里去。

    一见堇娘将那模具铁勺下入油锅便转身又要做第二个时，就连丽娘到忙唤了女儿一声：“堇娘那勺子你……。”一下大家都顿住了，原来大家先前也都只是注意着堇娘的动作和听讲着其中的要领，谁都不曾发现原来那个模具勺子顶上还是特意带了个往外翻起的小弯钩，而它此刻正发挥着所常牢牢的抓在一旁的油锅沿口上，这才眼见堇娘放手忙喊了出来。

    大伯娘也是不由的哂笑道：“瞧这丫头事先也不言语一声，倒是把我们都给吓得不轻，要怪道这一向做事谨慎的小丫头能想出这么个省力的法子来。”

    就在她们疑惑之际这边堇娘又已是将第二个油墩子下了锅，此刻见她倒是不忙接着做第三个，而是将那头一个下去的已是成型的油墩子一个翻身顺利的到将出来直接翻沉下去。

    大伯娘也是点头道：“这个倒是要熟手才能刚好把握好这时机才能尽可能的赶在点上呀，我们家这丫头平时莫要瞧她不下厨房，可这一出手就知道高低之分哟！”

    这边的堇娘却也有些不好意思道：“大伯娘其实这个一点都不难，主要是掌握油温，莫要太过旺了才是关键，要不没一会儿就能将这油墩子的表面给炸过头变黑了，反倒里面的还没熟透，好在我这次先炸的可是全素馅的，若是有搁肉糜的就得格外小心着些才是要紧。”

    旁边的大伯娘早就已经跃跃欲试了，要不是一开头还瞧不太明白其中的要领这会哪里还能这般安静的只耐心拿眼瞧啊！这会儿看的也差不多了，再又听了堇娘每一处的重点后，已是开始自己动手将围裙都穿上了，衣袖也已处理妥当了就等着接过堇娘手中的那柄模具勺子来试上一试了。

    堇娘也是一等将那两个自己示范与她们看着学做的捞出后，摆在一旁的早已准备下的大漏勺里控出多余的油分，便顺手将那柄勺子转了方向交到大伯娘手中去。

    这头看着大伯娘她们几个轮流操作了几次后，一旁早就将灶头的火势控制交接给小丫鬟的许妈妈也是一脸认真的盯着她们的动作，自己也正凭空练习着，直到那头的东家几个已能基本掌握这手肘灵活的转动将面糊整个挂上一遍后，才转手交给她继续将剩下的面糊和馅料全都给做完，便由大伯娘领了头出了厨房往正屋去品尝这新出炉的‘萝卜丝油墩子’咯！

    “哟！这个同那个有肉馅的真是咸鲜的很，真没想到就那个穷苦人家整日拿来充作菜式的白萝卜还能品出这味来，弟妹你别说还真是不同往日里那味道哦！”这边薛氏已是被自己嘴里的美味所动，不由的夸耀道。

    而旁边的兰娘也是接着赞道：“娘，您再尝尝这个素的也是一点不差，虽是不及荤腥来的鲜美可别有萝卜的清香在，反倒把外面的油腻解去了不少。”

    薛氏一听便已是顺手将另一个盘中素馅的试了一口，也是边品边点头笑道：“还真是这般，堇娘你这丫头还真是没你寻不来的好方子呀，这个‘萝卜丝油墩子’就是支个小摊子在那集市旁卖也定是能精光的，想来这用料有这般的简单我们家哪里也不用那许多本钱。”

    “还是大伯娘说没错，我给这方子做这道点心就是想要薄利多销的呀，而且倒是与大伯娘您不谋而合的想到一处去了，就是可以支摊子随处摆着卖这个，方才那个素馅料其实原是可以放葱花的，但我也想到若是摆到那寺庙旁卖还是不能加入其中，毕竟这个葱姜他们也都是要忌口的吗？”

    这次倒是丽娘率先开口应道：“你这丫头倒是什么都想好了，这回就连往哪里摆摊子卖都想周全了。”

    薛氏已是笑出声忙赞道：“弟妹你也莫说道与她，这回大伯娘倒是还真是要好好谢你这丫头又给大伯娘省去了不少功夫细想往哪支摊才能卖的快又好，旁的倒还真不好论，可这寺庙咱们眼前就有一座定是能挣够银子的所在哦！”

    “大嫂你说的可是那觉明寺吗？”丽娘已是追问一句道。

    “可不就是那座寺庙，现在咱们这一带多了不好说，可方圆数十里地界内还有哪家能有香火鼎盛过他们的呀！”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（qidian.com）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)（未完待续）