第十章 师徒的小幸福

刺也被炸到酥脆可以一同入口。

    鲤鱼焙面的精华不在鲤鱼而在调配酱汁，由于鲤鱼和附在上面的龙须面都要过油，为了避免过于油腻，这酱汁便要以酸甜为主。

    调制这最为精华的酱汁要先将葱、姜、蒜等作料用大火炒香，加入蜂蜜和蔗糖和一勺高汤，再淋上几滴山西“美和居”的老陈醋，最后旺火热油烘汁，这鲤鱼焙面的灵魂所在便调制完成了。

    上桌之前将炸过的如丝般纤细焙面放在鲤鱼之上，浇上滚烫的酸甜汁，随着刺啦一声，酸甜可口的酱汁缓缓融入炸到酥脆的焙面鱼肉之中，浑然天成融为一体。

    这鲤鱼焙面享用之时，一定要用勺盛鱼和酱汁，筷子夹面，同时送入口中才算完美。

    最后一道则是师父林华的最爱——铁锅蛋。

    三道菜中尤以这道铁锅蛋最为简单，却也最考较功夫，先将原料蛋液打至均匀加入各式作料，再加入火腿肉末、海米、干贝、扁豆各小半碗。原料备齐之后一同倒入小火微热的铁锅之中。

    同时一边加入增加香味的猪油，一边沿同一方向缓缓搅动。待蛋浆烧至八成熟时，用火钩挂住早已烧到通红的铁锅盖，盖在铁锅之上。

    用这烧红的锅盖是为了利用盖子上的火气，将蛋浆表面瞬间烤至凝结，在火气作用之下，蛋浆表皮便会发亮，呈显出极为诱人的焦黄色，这时再加上几块奶干，便可以连同铁锅一同上桌了。

    打开锅盖之时，眼中看着焦黄诱人的蛋皮，又同时闻着奶干融化后飘出四溢的奶香，可谓是色、香、味俱全。

    当独孤煜把厨灶收拾干净，准备上桌吃饭时才发现，整整一锅的铁锅蛋只剩了个锅底，还被林华抱在在自己的面前，鲤鱼焙面上的龙须面和酱汁则是双双不见了踪影，只留下一条炸鱼孤零零的躺在盘子里，唯一得以保全的就是最先上桌的炸核桃腰了，不过林华下面一句话则是差点没让独孤煜气的昏倒。

    只见林华一边聚精会神的右手用勺子，在不停搜刮铁锅中最后一点仅存的蛋渣，一边左手拿起炸核桃腰的盘子，头也不抬，同时说道：“凉了，去热热。”

    独孤煜接过盘子又屁颠屁颠的跑回了厨房，心想师父你手快不给我留点也就算了，焙面上那么多的酸甜汁师父你是怎么吃下去的，师父你可真不怕咸！

    在独孤煜又识相的做了一锅铁锅蛋和一锅腊味饭之后，林华总算是满意的称赞了这位任劳任怨的小徒弟一句：“煜儿啊，你这厨艺水平相比星道上的进境可是有些停滞不前了，以后还需多加努力啊！”

    “是！是！师父教训的是，教训的是”

    独孤煜吃着一条半点汤汁味道没有的炸鱼，就着后厨仅存的半碗剩饭，面色“欣然”接受师父极为中肯的的建议。

    什么是幸福？

    对于此时的独孤煜来说，看着林华嘴角带着两点菜汁，一边试图独吞一整锅腊味饭，一边数落着自己的厨艺，应该就是幸福了吧。