第六章 接手前的准备工作

    面对丽华卫生现状我实在很是担心，最不放心的便是后厨。于是在会后就去找夏洋，他是厨师长。此时的他正在后厨检查菜品质量，我慢慢地走到他的身旁，说：“夏师傅，还忙呢？”

    夏洋看了我一眼，又回头做着自己的事情，他不屑地说：“找我有事？”

    他似乎有点看不起我这个刚刚连升三级的助理，但我没有在意他的表情，只是说：“嗯，找你有事，而且是大事！”

    他对菜品的质量检查完毕后，站直了腰看着我不耐烦地说：“你还有什么大事？我现在忙着呢！”

    我依然站在那里看着他，耐心地说：“行，那我就长话短说，是这样，现在卫生局正在突击检查餐饮企业的卫生工作，而我们后厨这块，我刚才也大致看了一下，有很多地方还是不到位，我希望您好好安排一下，认真……”

    他打断了我的话，他敷衍地说：“好，我知道了，晚上就让他们认真地做。”他说着话转身就走，不在理会我了。

    我看着他的背影我知道他很烦我，但我还是跟了上去讨好地说：“夏师傅，我知道你忙，但这个事情很重要，如果检查不合格，后果很……”

    他停住了，他生气地说：“你很烦唉，我很忙，后果我知道，不用你管！”他说完此话便离去。

    我看着他远去的背影，我在心里说：你高傲什么呀，高傲！要是检查不合格，你承担得起吗？你会死得很惨的！

    这时，章小辉看见我从后厨过来，他便问：“陈阳，你干嘛从后厨过来呀？”

    我看着满脸汗水的章小辉，说：“哦，今天陆董让我负责酒店的卫生工作，我有点不放心后厨，便来找夏洋，希望他能够认真安排一下。”

    章小辉听到这里，不以为然地说：“切，认真？！他何时认真搞过这个工作呀，我告诉你，后厨一定会出问题的。”

    我看了一眼后厨，说：“不管了，我这两天便拿出一个方案来，报给陆董，让他去找夏洋谈。”

    章小辉看着我小声地说：“我告诉你，陆董不会找夏洋谈的，他把工作交给了你，他只会找你的不是。”

    我看着他，说：“那咋办？”我说完此话，突然想到办法，马上又说：“那我就让陆董在大会上公布相关规定，我定时检查，要是不合格我该罚就罚，我看他怎么办？”

    章小辉听到这话，肯定道：“对，你这个办法好，我支持你！”

    我看着他，带着一丝歉意地说：“那章小辉，不好意思，你们这里也会进行检查的，到时候你……”

    章小辉一听这话，他马上说：“陈阳，你放心，我这里会按照规定来的，我不会让你为难的，你放心吧！”

    我感动地拍拍他的肩膀，感动地说：“谢谢了，兄弟！”

    我在大厅里慢慢地走着，也在心里慢慢地想着该如何起草这个方案，怎样才能做到完善，想着夏洋的傲慢，想着章小辉的话，想着以前我们关于这个话题的讨论，忽然在心里有一个思路：首先，要确认这个卫生怎么做，谁来做，它标准是什么，其次，谁来检查，怎么检查，检查不达标谁来处罚，处罚的标准又是什么。想到这里，我有了自信，我大步朝办公室走去。

    这晚，余丽娟下班时经过我的办公室，看见我还在埋头写着什么，便走了进来，问：“干嘛呢，都快打烊了还不下班，在写什么呢？”

    我没有抬头，但知道是余儿，说：“哦，我在写一份酒店卫生工作管理规范。等一下，马上就好。要不，你看一下还有什么可以补充的？”

    余丽娟看了看，说：“陈阳啊，你这个检查制度规定为定期检查和不定期检查，这很好，但你的检查小组组成吧，我觉得应该排除利益攸关方，比如检查后厨卫生工作时，检查小组组成人员名单中，厨师不能超过半数，最好由楼面或者办公室的人员组成最好，还有应该加强检查人员的责任，也就是对检查人员也要做好监督，防止打击报复或者滥竽充数。”

    我看着她赞许道：“诶，这是个问题，应该好好考虑，谢谢了余儿！”

    她看着我笑着说：“明天没有天啦？你看办公室其他同事早就下班啦，我以为我已经很晚了，结果你比我还晚。”

    我看着她，说：“马上就好！”