119章 食物的真谛

”

    赵春生嘿嘿笑了下，户籍的事解决了，他是真心高兴。

    芸娘拿着鱼进了灶屋，该做什么呢？清蒸，红烧都吃过，那今天来点新鲜的吧。

    芸娘准备做鱼酥羹。

    收拾好了鱼，她先把鱼去了骨，然后把鱼肉腌制了起来。

    这边月季已经洗好了芸娘要的食材，芸娘并没有自己动手，而是让赵春兰和月季动手，在家里吃，她想多锻炼二人，这样以后她们也能独当一面了。

    红萝卜切了丝，木耳切了丝，香菇切了丝，蒜切了片。

    切木耳的时间，月季切的不是很利索，泡过的木耳有些滑。一切它就一动，很不好切。

    月季切的比较粗，不过芸娘并没有笑话她。而是耐心的指导着她，如何用力，手怎样固定木耳，怎样用巧劲，就这样月季越切越好，到最后一个木耳，她都能切的比较细了。

    “月季真厉害。往后多练练，肯定比大姐强。”

    芸娘夸奖着她。

    月季有些脸红。不过她还是很高兴的。

    锅内放入热油，芸娘边做边给二人讲解。

    先把蒜放进去炒出香味，然后再放入红萝卜丝、香菇丝慢慢的炒出香味。

    等香味出来后加入了鸡汤和木耳丝。

    当然这个用骨头汤也可以，只要是高汤就行。实在没有，就只能用清水了，不过味道要差不少。

    煮开后，就不用填柴火了，小火再继续煮几分钟，最后加入糖,盐,胡椒粉,醋以及粉水勾芡，浇入蛋汁成蛋花儿状,就能盛出来了。

    这是羹汤。接着开始开始炸鱼肉酥。

    鱼肉已经腌制好了，芸娘把上面均匀的裹上蛋液。

    她告诫赵春兰和月季，蛋液一定要裹匀。不然炸出来不好看。

    再沾上一层红薯粉。

    芸娘沾好后，让赵春兰和月季试手，且告诉她们。沾好粉先等个2~3分钟，让粉湿润，这样炸的时候，粉才会紧紧黏著鱼肉不脱落。

    油热，将裹好的鱼肉放入，以大火快速炸至金黄。然后迅速捞起。

    笊篱放在油盆上，把多余的油分控出。最后将鱼肉酥羹放入汤碗中，又撒上香菜末和葱花做点缀就成了。

    “大姐，真香啊，这算是我们三个做出来的吗。”

    月季吸吸鼻子，有种成就感，因为她动手参与了，虽然她现在还不能独立完成，不过以后肯定能的。

    “当然算了，我们三个一起做成的，走，去尝尝好不好吃。”

    芸娘笑着，然后她们端着吃食走进了堂屋。

    众人不和陈致远见外，一起上了桌子。

    边吃边说。

    栓子听众人说着白天的事，瞪大了眼睛，连馒头块从嘴里掉了出来都没有发觉。

    “要是我在家，肯定狠狠踢那人两脚，他们也太不是东西了，竟然要卖了大姐。咋不疼死他们。”

    栓子觉得不解气。

    “你啊，只要你好好念书，将来要是能考个功名，那样家里就不会被人欺负了。”

    芸娘鼓励着他，这些乱七八糟的事，她不愿意栓子参合，虽然她并不一定非要栓子考取功名，可给了他动力，他就能更用功，既然去学，就得学好才是。

    “嗯，我一定用功。等我学好去考个秀才，看那时谁还敢欺负咱们。”

    栓子用力点头，下着保证。

    众人看着他那认真的模样，都咧嘴笑了起来。

    “来，致远吃这个，这个是芸娘做的，以前我们也没吃过，我刚才尝了，味儿不错。”

    赵春生让着陈致远，让他吃鱼酥羹。

    陈致远笑着谢过，夹了鱼酥块来吃。

    外面炸的金黄，酥脆爽口，里面的鱼肉很嫩，一口咬去，汁液顺着嘴往嗓子去，鲜美异常。

    汤带点甜，带点咸，带点酸，听起来有点怪，可喝进嘴里的感觉却并不会怪异。

    他点头，说了声好吃。

    “好吃就多吃点，到了家里可别客套，今个要不是你，这事还不知道咋解决呢，可是多谢你了。”

    秦氏给陈致远又夹了两块鱼酥，她自己也吃了一块，她的牙不是很好，可这鱼酥却能咬动，又没有刺，汤，酸酸甜甜的，她也喜欢喝。等以后家里日子好了，可以多做几次吃。

    “奶奶吃吧，我肯定不会客气的，芸娘妹子的手艺越发好了。”

    陈致远真心的赞了一句，他真的觉得芸娘的手艺更好了，虽不是特别主贵的吃食，可吃着让人觉得香，觉得好吃，这就够了。(未完待续)

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