284章 荔枝肉

    众人说笑了一阵，芸娘觉得心情也平静了下来。

    她拿起了一块选好的瘦肉。

    肉色发红，不像现代那些排酸肉，看上去发白。这个肉看着鲜红，泛着油光。

    芸娘的手还微微有一丝的抖，她深深的吸了一口气，然后开始下刀。

    她把瘦肉切成片，开始几刀芸娘还有些抖，可越切越平静，好像这就是她的本能一样，娴熟而又自然，没有了违和感。

    她的手不抖了，她的心也静了下来，她此刻只知道她要完成一道菜，别的什么都不需要做，不需要想。

    肉被她却成了均匀的厚片。

    这些她都不用讲解，月季只要看就行。因为月季的基本功已经很好了，看着就知道该如何动刀，如何切。

    芸娘切完了片，把片都剖上十字花刀，然后再斜切为三片。这样出来的大小才和荔枝差不多。

    “这些会了吗？”

    芸娘问月季，月季点头，接过了芸娘手里的菜刀，照做起来。

    她的动作没有芸娘快，也没有芸娘娴熟，可她比芸娘细致，做出来和芸娘也差不多。

    芸娘暗自点头，月季真的很有天分，学起来很快，她也很用心。

    等月季完成，芸娘将肉片用湿淀粉抓匀，然后放在了旁边。

    芸娘又拿过一根葱，去根须，洗净，取葱白切成了马蹄葱。

    切好后放在了盘子内，芸娘又用酱油、白醋、糖、上汤、还有淀粉一起调成了一碗卤汁。

    接着芸娘用拿了西红柿炒成了自己做的西红柿酱。

    西红柿酱出来是鲜红的，就如浓稠的人血一样，芸娘感觉胃里一阵阵翻涌，她好像丢下这一切出去吐个痛快。

    可她都忍住了。神色不变，继续手里的动作。

    事情就是这样，你怕它，便什么都半途而废，什么都做不了。

    你坚持，勇敢，它便怕你。会越做越顺。

    锅置旺火上。芸娘往里面倒了花生油。

    做这个菜用花生油比较好，别的油出来味道略有不足，芸娘这样告诉着月季。

    等油八成热时。芸娘把上浆的肉倒了进去，肉一受热，便开始卷曲，待肉剖花成荔枝状时。芸娘用漏勺捞起，放在旁边的盆子上沥干油。

    芸娘把锅留余油。先下蒜末、葱白，煸了一下再入西红柿酱和卤汁烧沸。

    芸娘把荔枝肉倒入进去翻炒了几下。

    这个过程对于芸娘也是一种折磨，她总觉得这炒的如人肉一般，她脑海里不住闪现一个画面。可都被她强硬的压了下去。

    我什么都不怕，什么都不在意，我要做好菜！

    芸娘秉承着这个信念。认真的做菜。就算是额头上满是汗珠，她的手也很稳。并不会慌乱。

    芸娘又恢复的状态，这厨房，这做菜已经深入她的骨子，她的灵魂，成为她的一部分，不可分割。

    荔枝肉出锅了，一个个红彤彤的，就和真的荔枝一样。

    白色的磁盘，红色的荔枝肉，芸娘又用了绿色的叶子点缀，看上去非常好看。

    “这就是荔枝？”

    王大娘看着，神情带点疑惑。

    “真荔枝要比这个看着大上少许。”

    芸娘淡淡的笑着，脸上带着一丝的疲惫，就做了这一个菜，可心理上所承受的压力却比做十个百个更重，更累。

    不过还好，自己总算成了，有了这第一步，自己不会再怕，每天锻炼着，自己就能继续做菜了，不会被心里的阴影打倒。

    “我可是要尝尝好不好吃。”

    王大娘也不做假，拿过了一双筷子，夹起了一块尝了起来。

    菜很热，她撕哈着吃了起来。

    “咋样？”

    巧花婶子等人问她，脸上带着一丝的期待。

    “有点甜，有点酸，带着一丝咸味，别说，吃着还挺可口的，我约莫着老人小孩和咱们女的应该爱吃，不赖。不过这也不是水果的味儿啊。”

    王大娘人实在，说的话也实在，没有丝毫的水分。

    “这只是形状像荔枝，取了这样一个名字，并不是说味道和它一样，这菜是酸甜口的，和荔枝的味没多大关系。”

    芸娘有些无奈的笑笑。

    “呵呵，我就说嘛，哪有这味道的水果啊。好吃呢，你们也吃。”

    王大娘哈哈笑着又吃了两块。

    众人都尝了一下，然后点点头，确实还不错。这下店铺内就又有新菜了。

    芸娘也拿起了筷子，这菜红彤彤的，像是人血，自己若是能把它吃了下去，那就能克服恐惧，百毒不侵了。
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