138回、取财天下须有道，遍传人间煮茗香

;   假如丹霞三子听说梅振衣会这么干——用十万余支吉祥软草茎，炼制仅仅是打坐用的蒲团，用的却是与炼药相通的炼器之法，也会大吃一惊地！聪明人往往凭着悟性好，不愿意下苦功，而梅振衣深知这一点，特意给自己找点苦头吃。

    梅振衣一开始编制。提溜转地草茎可就供不上了，忙着满山遍野的团团转，再也没闲功夫去当包打听了。

    提溜转忙坏了，梅家真正地总管张果也没闲着，一边还要管着芜州府的事情，少爷又让他整理统计梅家在芜州所有的佃户、田庄、各家的人丁、各处的出产等名细。还好程玄鹄曾经整理过一遍，做地很详细，否则张果一时之间还真拿不出符合少爷要求的东西。

    梅家在芜州的下人有两千户。男女老少加起来近万人！这些人中大约有三分之一是他家中的奴仆。做各种梅家安排地差事，按月有例钱。另外三分之二是田庄中的佃户。种梅家的地交租，或者每年给梅家干两个月的活抵租，并无绝对人身依附关系。

    张果拿来这些帐册的时候，很奇怪的问：“少爷，你怎么管起这些俗务了？如果让你来管，我不就没事干了，也不是该大少爷操心的。”

    梅振衣一边看帐册一边道：“张老，你也知道我就要娶亲了，不能只成家不立业啊。”

    张果笑道：“这份家业将来就是你的。”

    梅振衣：“我自幼以来，就是个四体不勤、五谷不分地大少爷，除了拜师修行之外，经营家业没有操过半点心，坐享他人劳作之力，现在我自己也得做点事情。”

    张果：“少爷你如果这么说，那可让天下纨绔汗颜了，少爷要做的事，不必在此吧？”

    梅振衣笑了：“其实我想经营产业，因此要清点一下手中有多少资源可用，发现潜力还是挺大的。只举一个例子吧，那何家四口人，何木生帮梅家管养贤乡的田庄是你的安排，但他儿子何火根身强力壮，也只是在地里帮帮忙，闲暇很多却没有别的营生，而他老婆何仙姑无非在家中装神弄鬼赚几个闲钱。”

    张果：“乡下人过日子，自古如此，图个风调雨顺就不错了。”

    梅振衣点头道：“所以可以帮他们想想办法呀，也是在帮我自己。我去洛阳这一路考察，发现我梅家还是可以开发产业经营的，至少茶、酒两项，就足以获利。”

    张果提醒道：“梅家九山所产的茶，除了自用之外，都供奉到京师南鲁公府了，我家产地茶饼不多，也不是一般人能用得起地。”这里需要介绍一下唐代流行的制茶、饮茶之法，非常之繁复——

    茶叶地采摘多在谷雨前后，须晴日，以茶树上端挺拔的嫩叶为佳。那时人工种植的茶园不多未成气候，也无专业采茶工人，制茶者往往是自己背着茶笼上山采茶，十分不容易。

    采回鲜叶先蒸熟。再捣烂成茶泥倒入茶模，还需要经过拍击压实，使其结构紧密坚实不留缝隙，等茶泥完全凝固，取出来就制成了初步的茶饼。

    茶饼制成之后，还要用焙炉以文火焙干，以防止发霉腐败易于保存。焙干的茶饼中间有孔，用线贯穿成串。以便贮蓄或携带。仅仅是制茶，就有这么多复杂地工序。

    饮用时，先将茶饼放在火上烤热烤软，然后用茶碾将茶饼碾碎，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮的时候还有一沸、二沸、三沸的讲究，前后用到的茶具有十来种之多。客厅里的老爷、客人端杯喝一回茶，底下至少要有两个仆人忙半天 。

    在那个年代到人家做客。主人请你喝茶，那是相当高规格的待遇了！一般人家根本没那个闲工夫伺候茶水，就算喜欢饮用，也不是常年能喝得起的。

    既然这么麻烦，那么唐代之前人们是怎么喝茶的呢？最简单地方式。直接采新鲜的茶树嫩芽煮水，就和煮汤喝差不多。但是新鲜芽叶不能保存与运输，只能现摘现煮，饮茶受到地域、气候、季节的很大限制。直到唐代出现了茶饼。饮茶才成了贵族名流中流行的生活方式。

    “谁说要经营茶饼了，你看看这个，是我在丹霞派学的制茶之法，如此炒制包装，既可四季保存也可四处携带，饮时以滚水冲泡即可。这一筒茶叶是我在自家小茶园摘得炒制，一日两杯可以饮用三个月，最上品卖它二两银子。最下品卖它五十文，对于大户人家与小康人家都不算贵吧？如果行销天下，岂不是财源滚滚？”

    梅振衣变戏法似的拿出一个竹制的带盖茶筒，递到张果手中。张果研究了半天啧啧称赞道：“少爷不仅制茶，连装茶的竹筒都制好了，只是如此饮茶并非世俗习惯，恐怕没有商铺肯卖呀。”

    梅振衣胸有成竹道：“这一点你放心，只要推出去。大家就会发现它地方便之处。而且比茶饼也便宜许多，普通人家都能用得起。自然会推广开来。第一步嘛，可以找舅舅合作，柳家的商铺在江南各地都有，让三分利，托柳家代售便是。”

    张果：“这倒是个好主意，舅老爷一定会帮忙的。”

    梅振衣：“我还有一个主意，刚开始的时候，柳家的商铺销售此种茶叶，可以在铺前摆张桌子，现场冲泡让人饮用，大家喝过了不就了解了吗，也能放心地买回去。”

    这一招其实并不新鲜，现代很多茶庄卖茶叶都这样做，梅振衣只不过简单的借用而已，张果却连声叫好，一竖大拇指道：“主意真妙，少爷简直是诸葛亮啊！”

    梅振衣笑着摇摇头：“先别夸我，妙不妙，试过了才知道，先在芜州、浩州、润州等地试销。润州乃运河与长江交汇之处，南北通商要津，是我们试销的重点。我们一开始出产也不会太多，先在润州打开局面，只要成功，日后自然可以销往中原各地。”

    张果歪着脑袋想了想：“如果按少爷的设想一切顺利地话，茶也不够啊！”

    梅振衣：“当然不够了，所以我们自己要种植茶园，此事不能急，需要分步来。我已经和玉真公主商量好了，先拿她那御赐的三百亩贡田试验。如茶园种植成功，茶叶试销也顺利，就在梅家之地中，择靠山坡地大片推广。……张老，为何这么看着我，我脸上有东西吗？”

    张果眼睛瞪得老大，击掌赞道：“少爷，我都不知该怎么夸你了，一步步都算计的这么好。梅家最不缺的就是山地，尤其是靠山坡地，贫瘠不适耕作，引水浇灌也不方便，只能荒弃闲置，然而用来种植茶树是最适合不过了，老奴就是树精，对此非常了解。”

    梅振衣：“算计的再好，也要第一步成功才行，我有五百两黄金的本钱，应该足够了。”

    这回轮到张果摇头了：“哪用得了这么多！老奴可以亲自去办，无论成与不成，几百两银子足够了。”

    梅振衣补充道：“真正需要大举投入之时，要等到试销成功之后，但那时也就不怕花钱了。当务之急，是要挑选稳妥能干之人，负责茶园种植以及学习茶叶炒制之法，张老有什么人可推荐呢？”