八十四章 现炒锅、小笼包01

味（好吧！不喜欢的话当偶没说过，呵呵，每个地方的口味不一样，哦哦，看客们别拍我啊！卤料里头的香料因每个老板的喜好又有点区别，亲们可以直接去超市里头寻。里面都是一小包一小包的粉末用布装着，要煮的时候加上酱油和水、白糖后直接丢一包进去便可以，不费劲。）

    在面店厨房里头可以卤一些猪内脏猪头肉还有猪蹄之类的。充当店里的小菜或者外卖都是不错的选择，而且平时只要抽个空把香料配好装成一包一包的，要用的时候扔一包到锅里头加上酱油糖控制好火候便万事大吉，至于切肉之类的，本来我就打算在店铺造个台子。可以让客人直接看到八宝面猪肝面线现场做成的，这样让客人感觉干净卫生放心，顺便可以卖给准备打包回家不愿意入店的客人，现在多了卤味就再造大一点便是了，反正客人看的是现场做法而秘方却在厨房后头。

    自己又凭着记忆回想卤料的配料，一刻钟过去居然能记起一些。便拿了纸记下准备以后得了空好好试验一番。至于干炒锅，因之前已经想了好久的缘故，酱料倒是配得差不多。想着如果再加上桂花泡菜不知味道如何，便从泡菜缸子里头取了一些出来。

    过了一个时辰，我和方嫂子便都把东西给准备好了，于是叫上五个孩子，便在厨房里头开心的忙活起来。方嫂子负责擀皮，羿儿和森儿则中规中矩的跟着我学包小笼包。颜儿人小学了几次都没有成功便放弃了，一会到我怀里窝着一会跑去哥哥们的身边瞧着,直闹个不停。而林儿和稚儿刚学会把褶皱捏好便开始迫不及待的把小笼包变着花样捏，直把方嫂子气得脸儿通红。大概因自己是穿越女，倒是觉得孩子能按着自己的性子发挥创意是件好事，便笑着帮孩子们打圆场，直让方嫂子嚷嚷着我太宠孩子们，倒是把我和孩子给乐着，欢笑声打闹声一时充满整个厨房。

    直到太阳西下时我们的“小笼包”才包完，因是临时决定的这边也没卖小笼包屉笼，所以只好把平日用来蒸馒头包子的大屉笼给收拾出来，为了让等会取出小笼包方便，便在屉笼的底下铺了一层晒干的竹叶，再将包好的“小笼包”放在上面。

    见三层屉笼的“小笼包”已经在锅里头蒸煮，自己和方嫂子便带着干炒锅的材料进了屋里，冬天嘛，吃食并不多。在桌上放上平日吃火锅的炉子，生了火后，将一个小锅置于上面，倒些油后放入已经切好的鸡肉块，待其六分熟后又放入已经煮熟的猪肚和猪大小肠又放入萝卜白菜豆皮炒匀后，最后放入桂花泡菜还有特制的酱料，浇上少许水，这现炒锅算是做好了，取出炭盆把炉子里头燃烧的炭火取了出来，只留了几块小碳把菜给温着，看来以后做生意的时候得计算好碳量，不然一则造成成本浪费，二来从炉子里头掏碳也不大干净。在一旁看的五个小孩整个口水都止不住的直流，颜儿已经开始对着我撒娇起来的，另外四个男孩虽然没开口但他们的脸上都好像挂着一句话：快开饭了吗？而方嫂子则一副心悦诚服的表情。我忙从锅里头捞出一小块鸡肉放入颜儿的口中，颜儿咀嚼几下便咽了下去。

    “我的小乖乖，还有这么大锅呢，慢点儿吃。”我心疼的说道。

    “娘，好吃。”颜儿回味的砸吧砸吧她的小嘴说道。

    “就你这贪吃鬼。”我笑着点了点颜儿的头。

    “娘，哥哥说过，不能老动头，会不聪明的。”颜儿摸着她的小脑袋嘟着嘴说道。

    “就你规矩多，好啦！大家开动啦！”我笑着打趣着颜儿。

    站在一旁等久的几个人见我发了口号便都迫不及待的拿着筷子往锅里头夹着吃食，方嫂子也不谦让的往锅里头夹了一块猪肚笑着放进嘴中，从她的表情可以看到满足两个字，待猪肚吃完，方嫂子才边回味边说道：“果然是桂花你的手艺，绝了，这当着吃客的面儿做吃食，才煮到六分便能把人肚中的馋虫给勾了出来，这不，一煮完每个人都有些迫不及待了。”

    “方嫂子，您过讲啦！这现炒锅就是卖一个噱头罢了！”我谦虚的回答，但内心无比欢乐，不要问我为什么，这是人的本能反应嘛！

    “瞧你，又谦虚了罢！”方嫂子已经顾不得我，重新加入吃东西的战局里头，因考虑还有小笼包，所以我做的量并不多，也就是三人的食量，即使他们全吃了还是有空余的肚子出来吃小笼包，如果我手再慢点肯定吃不到现炒锅了，所以现在我除了加入他们的战局便没有别的办法了。

    终于明白了为什么孩子们迫不及待，方嫂子能露出满足的表情，这现炒锅确实不赖，也不知是因酱料的原因还是因抢食的气氛，反正就是比以往的饭菜香了几分，待锅里头只剩下一菜汁时大伙才停下了筷子，但眼睛还不时往锅中瞟了几眼看有没有漏网之鱼。

    “好啦！大伙别看啦！小笼包也差不多该好了，这小笼包更是美味呢！”我见他们一脸的回味样赶紧拿出小笼包来诱惑。

    “对，还有小笼包呢，娘，稚儿想吃。”稚儿一听还有小笼包，马上把注意力给转移了。

    “好嘞，你们乖乖坐好，我和方嫂子去取。”说完便和方嫂子进了厨房，见一个个小笼包因蒸汽变得白嫩嫩圆鼓鼓的很是可爱，小小的褶子好像在说我很美味快来吃我吧！自己赶快取出几个托盘，就着热气取出小笼包，还好之前铺了竹叶，直接用手绕了布后捏着竹叶的两个角，十几个小笼包便能轻易的取到托盘上，一时间整个厨房弥漫着肉香加上淡淡的竹叶特有的香味，看来真是自己误打误撞的让小笼包又添加了少许风味。